台湾美食博主在中国大陆寻找口味,并专注于继?

中国新闻服务,武汉,9月10日标题:台湾食品博客作者致力于在中国大陆继承“城市厨房”以品尝
Wu Yili中国新闻服务记者
“每个人都说,当你来到乌汉时,你必须吃荷叶根。这里的莲子根比你的手臂更大!”凌晨,台湾美食博客张Xin和他的妻子尤鲁(Yulu)乘Uhan Tijji来到了道路农民市场。在早上访问市场时,他们使用手机拍摄了当地的专业食品。
最近,Zhang Xin和Yulu的孩子们去了武汉换了学校。借此机会派遣学校,这对夫妇开始了Uhan的“语言之旅”。
9月9日,台湾美食博客作者张新(从一开始)和他的妻子尤鲁(Yulu)学会了在乌汉(Uhan)的Chu Restaurantkai烹饪洋葱和烤尾鱼。 WUYI摄影记者,中国新闻服务的摄影
“我们的第一个目的地是选择蔬菜市场,听供应商的喊叫声,并感受到世界上的烟火。在这里,您可以感受到当地人最直观的人喜欢吃的东西以及他们的生活。”
蔬菜市场包括各种各样的动画鱼和虾,以及展出的莲花豆荚。在蔬菜市场之外,干燥的面条,鸡肉球等。它们“为时过早”(Wuhan方言,意思是“早餐”),美味的食物很香,所以张Xin是一个春天,当地人喜欢吃碳水化合物和河流食品。
完成“任务”之后,张Xin和Yulu在第9天前往餐厅“老品牌” Chucai de Wuhan进行了特别旅行,Wuchang Fish用特殊的Chucai Onions和Lotus Root Fragments煮熟。
“在每一侧的刮擦鱼,将其放在锅中,跳到金黄色。我应该用中火炸吗?然后加入野生山胡椒和姜……”在厨师的演示下,张Xin和Yu Lu越过了THE厨房楼梯。我不时录制并要求提供详细信息。其他人则掌握了手机,并为每个生产过程拍摄了清晰的照片。
“我们将重新创建这两种菜肴,我们将保留Chu Kitchen的本质并正确地结合台湾食材。例如,如果很难在台湾购买Fish Ujan,我将使用兄弟,” Zhang Xin说。
张·辛(Jang Shin)和他的妻子一直喜欢思考食物。在2021年退休后,他们只是开始拍摄相关视频。近年来,他们去了云南省,吉佐(Gitzhou)和其他地方寻找味道和学习工艺。他们记录了数千份菜肴,其中大部分很容易使用自制菜肴:炖面条,蒸的上海面包,美味的四川鸡肉,Hangzhou West Lake Vinecrating Fish。
“当我们从家乡吃某种食物时,我们年轻时就会想到的场景。创造许多情绪。Chang Singh说,E,澳大利亚的中国朋友看到了我的视频并散发了眼泪。
张新对记者说,1949年,有超过一百万的人从非洲大陆到达台湾,并带来了来自各个地方的不同菜肴。全世界这些原籍城市的厨房已经融入,发展和发展为“村庄的军事美食”。对于当时的许多人来说,“军事村的美食”是“母亲的味道”,并表示怀旧。
保持家乡的口味确实是一对夫妇的愿景。尤鲁说:“你只能保留记录并承担控制。” “我们坚持拍摄视频并在全球范围内复制Chomemade Ocinas。在深刻的口味爆发中,一些隐藏的情绪是几代人无法忘记的根源。”(上图)
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